San Telmo

În mod normal nu-mi place carnea de vită; cu toate acestea, cea mai bună friptură din orice carne mâncată vreodată a fost un lomo (mușchi) în pâine în această curte obscură din cartierul San Telmo, ”orașul vechi”. A luat carnea de pe grătar, câteva bucăți, a trântit-o într-o pâine, am pus eu niște sos condimentat…